"Food & Mood": "Nutri-psychiatry" voegt een wetenschappelijk tintje toe aan troostvoeding

Het opkomende gebied van de voedingspsychiatrie geeft een wetenschappelijke draai aan het idee dat voeding een positief effect kan hebben op onze stemming. Wat zijn de meest veelbelovende ingrediënten en hoe ontvankelijk zijn consumenten?

De opkomst van voedingspsychiatrie

Het Food & Mood Centre aan de Deakin University in Australië is een onderzoekscentrum dat gespecialiseerd is in het opkomende gebied van voedingspsychiatrie. Terwijl het concept van comfort eten laat zien hoe mensen intuïtief het verband tussen voeding en gemoedstoestand begrijpen, begint de wetenschap net een inhaalslag te maken, aldus dr. Sarah R Dash, voedingsonderzoeker en erelid van het centrum.

    "[...] studies in Spanje, Noorwegen, Australië en de Verenigde Staten hebben allemaal aangetoond dat het volgen van een gezond en 'traditioneel' dieet, bestaande uit voedsel waarvan we weten dat het goed voor ons is - fruit en kleurrijke groenten, volle granen, peulvruchten en gezonde vetten - beschermt de geestelijke gezondheid ", schrijft Dr Dash. "Het slechte nieuws, dat misschien niet verwonderlijk is, is dat het omgekeerde ook waar lijkt te zijn: ongezonde en bewerkte voedingsmiddelen zijn niet alleen slecht voor ons middel of ons hart, maar ook voor onze geestelijke gezondheid."

Het Food & Mood Centre geeft vijf eenvoudige voedingstips voor mensen die hun mentale gezondheid willen beheren door middel van voeding.

Hij adviseert:

- om "traditionele" diëten te volgen, zoals de Mediterrane, Noorse of Japanse diëten;

- hun consumptie van fruit, groenten, peulvruchten, volle granen, noten en zaden verhogen;

- de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen beperken;

- eet voedzaam en gezond voedsel bij elke maaltijd en tussendoortje,

- om "klein" te beginnen voor blijvende veranderingen.

Het publiek is zich nog nooit zo bewust geweest van het verband tussen bepaald voedsel en stress, ontspanning en slaap. Ondanks deze interesse zijn talloze bedrijven er het afgelopen decennium niet in geslaagd om stemmingsverbeterende voedingsproducten op de markt te brengen.

De 5 uitdagingen voor het ontwikkelen van nieuwe producten!

Volgens Julian Mellentin, oprichter van het voedingsadviesbureau New Nutrition Business, staan ​​voedingsmerken voor een enorme uitdaging omdat ze een ingrediënt moeten vinden dat aan vijf specifieke criteria voldoet.

1. het ingrediënt in kwestie moet legaal zijn;
2. , moeten fabrikanten het in voldoende mate kunnen gebruiken om het beloofde voordeel te bieden;
3. het moet goed smaken;
4. consumenten moeten ook een tastbaar voordeel voelen;
5. en ten slotte moet het een "betekenis" hebben in het product.

    "Koffiebonen in een snackbar of drankje zullen gemakkelijk te accepteren zijn, maar iets wat minder vaak voorkomt, zoals L-theanine, zal deze test niet doorstaan", legt Mellentin uit.

Er zijn echter een paar succesvolle voorbeelden, waaronder "GABA-chocolade voor mentaal evenwicht" van het Japanse zoetwarenbedrijf Ezaki Glico, dat helpt bij het verminderen van stress. Gelanceerd in 2005, de chocoladereep bevat 280 mg gamma-aminoboterzuur (GABA) per 100 g, wat ongeveer 25 keer meer is dan de standaard 9 mg chocolade, en het merk genereert ongeveer $ 50 miljoen (45 miljoen euro) aan detailhandelsverkopen per jaar.
 
    Op korte termijn zijn het de voedingsmiddelen die consumenten zien als "natuurlijke stemmingsverbeteraars" die de meeste voordelen zullen blijven bieden, samen met enkele van de "geen dieet" -trends, allemaal aangewakkerd door een nieuwe wetenschappelijke kennis. nutri-psychiatrie ".

Fabrikanten die willen profiteren van de "roofzuchtige dieet" -trends kunnen het suiker- en koolhydraatgehalte van hun producten verlagen terwijl ze zich concentreren op hun minimale verwerkingsprofiel.

Tegelijkertijd kunnen ze zich ook concentreren op gevestigde 'natuurlijke stemmingsboosters' met gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren (te vinden in vis, noten, zaden en avocado's) en darmvriendelijke voedingsmiddelen. (Gefermenteerde producten zoals kefir, kombucha en probiotica).

De resultaten toepassen op verpakt voedsel

Nootropica, stoffen waarvan wordt gezegd dat ze de cognitieve functie of mentale prestaties bij gezonde mensen verbeteren, en die meestal worden gebruikt om het geheugen, de focus en de creativiteit te stimuleren, zijn ook interessant voor mensen. Consumenten, met natuurlijke bronnen zoals omega-3 B-vitamines, cafeïne, tryptofaan, L-theanine en CBD-olie.

Het Food & Mood Center aan de Deakin University raadt niet expliciet aan om een ​​cognitieve, gezondheidsconditioneerde nootropische snack te kiezen.

Kunnen dergelijke producten toch nuttig zijn als ze een eenvoudige lijst van volledige voedselingrediënten hebben of als ze zijn verrijkt met toegevoegde voedingsstoffen zoals polyfenolen?

een gepubliceerd onderzoek in 2016 toonden aan dat vrouwen die een dieet aten dat rijk was aan verschillende soorten flavonoïden, een specifieke groep polyfenolen genaamd flavonoïden die voorkomen in voedingsmiddelen zoals sinaasappels, bessen en cacao, vertonen lager risico op depressie.

Volgens Helena Gibson-Moore, voedingswetenschapper bij de British Nutrition Foundation, is dat mogelijk.

    "Naast smaak, uiterlijk en prijs, verwachten consumenten steeds meer dat het voedsel dat we eten als 'gezond' wordt ervaren en geven ze de voorkeur aan 'natuurlijke' producten boven 'bewerkte' producten", legt hij uit. -Ze tegen Fi Global Insights. "Aangezien consumenten zich misschien meer bewust zijn van de gezondheidsvoordelen die gepaard gaan met het consumeren van polyfenolen, kan het verrijken van voedingsmiddelen met polyfenolen worden toegejuicht."

Mevrouw Gibson-Moore spreekt echter ook haar bezorgdheid uit over het idee om bewerkte voedingsmiddelen te verrijken met een paar geselecteerde gezonde componenten, aangezien mensen ervoor kunnen kiezen om gezonde, hele voedingsmiddelen zoals fruit en groenten te vervangen door verpakte producten. Hoewel deze bewerkte producten zijn geformuleerd om een ​​gezond voedingsprofiel te hebben, missen de ingrediënten mogelijk enkele van de voordelen van het volgen van een gezond dieet, zoals het consumeren van vezels of andere potentieel op elkaar inwerkende voedingsstoffen en bioactieve stoffen erin. De voedselmatrix, zij voegt toe.

Het belang van wetenschappelijk onderbouwde claims

In elk geval moeten merken die "Food for mood" -producten op de markt brengen, investeren in wetenschappelijk onderzoek om hun beweringen te staven.

Het Nieuw-Zeelandse merk Newrepamakes is een nootropische drank gemaakt van zwarte bes uit Nieuw-Zeeland (die ze "neuroberges" noemt), die rijk is aan polyfenolen en anthocyanen, en groene thee voor het aminozuur L-theanine.

De start-up heeft meer dan vijf jaar besteed aan het ontwikkelen van de formule en zegt dat als consumenten twijfels hebben over de wetenschap achter de drank, dit komt door jarenlange misleidende marketing van "Big Food."

    "We wisten dat toen we begonnen, we met enige scepsis te maken zouden krijgen vanwege de misleidende marketing van multinationals die cafeïne en suiker verkopen als de ideale oplossing om cognitieve prestaties te optimaliseren", legt ze uit. "Daarom blijven we onze formule onderzoeken, testen en ontwikkelen, terwijl we gebruik maken van de allernieuwste voedseltechnologie om de doeltreffendheid van onze producten te waarborgen."

Ze werkt momenteel samen met de University of Auckland School of Psychology om de neurocognitieve prestaties en hersengolfactiviteit van Ārepaaffects-drank te beoordelen in een gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde cross-over studie.

Hoewel het een niche en een opkomend veld is, trekt de categorie "voedsel voor een goed humeur" al de belangstelling van grote spelers. Mondelez heeft bijvoorbeeld geïnvesteerd in het prebiotische merk Uplift Foods waarvan het "psychobiotische" voedingssupplementpoeder vezels en resistent zetmeel bevat van groen bananenmeel, aardpeer, tapioca en lupine. Volgens de website van het bedrijf wordt 90% van het 'stemmingsbevorderende' hormoon serotonine in de darmen aangetroffen, wat het belang van de verbinding tussen de darmen en de stemming onderstreept.

Maar dat wisten we al ...

Geïnspireerd en vertaald uit:

Stephanie Mulligan | 22 oktober 2020 op https://insights.figlobal.com

????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

CADEAU * : een kuur van 3 maanden - 100 vitamine D-capsules voor elke bestelling van meer dan € 69.

Om van het aanbod te profiteren, plaatst u een of meerdere producten ter waarde van meer dan € 69 in de winkelwagen en voegt u er een toe aan de winkelwagen. Vitamine D-kuur . Hiervoor worden geen kosten in rekening gebracht.

Kan niet worden gecombineerd met andere codes of lopende acties.